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一笼豆沙包（第3页）

尝了王记包子铺的包子后，颜欢觉得，要是不出意外，自家早餐摊的生意应该不错。

王记肉包卖三文，素包卖一文，颜欢没买的白面大馒头两文一个，比对同行价格，再算了算自家成本，颜欢决定肉沫花卷三文一个，葱油花卷两文一个。

虽然做法比王记的包子麻烦了些，但颜欢的花卷个头比王记的小些，算利润的话，会比王记的高。

但具体如何，还得问问杨冬芝的看法。

说曹操曹操到，就在这时，杨冬芝到了。

与她一起到颜家的还有她带的各种东西：荷叶三沓，长凳四条，还带了近三十个竹筒。

荷叶都翠绿无孔，长凳也很整齐，竹筒大小均匀，锯口那里还仔细磨了磨。

“菜你也别买了，吃菜就吃个新鲜，等明天我给你送来。竹筒还不够，再让有粮做一天，肯定在你铺子开张前做好！”杨冬芝解释。

估计昨天杨冬芝一回家就开始忙了，这才能在一晚上做出来这么多。

“姨母，我真不知要怎么谢你了。”这种毫无保留的爱，总是会让人感动。

杨冬芝却觉得没什么：“傻孩子，说这些干嘛？”

“昨天带回去的花卷，你的表哥表妹没个人都说好吃呢，有粮还说看在花卷的份上，他这个做表哥的也得帮你把竹筒准备好。”

“投桃报李，姨母，今日我还要做另一种包子，表哥他们既认可我的手艺，你可得带回去让他们尝尝。”颜欢笑着说，提前决定好了得让杨冬芝带点东西回去。

昨天泡下去的红豆刚才已经煮熟了，厨房内全是豆香。

照样是颜欢炒馅，杨冬芝和面，颜悦烧火，只是这次颜欢的工作量却大得很。

大昭没有破壁机，颜欢干脆在炒的时候用锅铲碾碎。一开始因为有煮红豆留下的水，还不用急着翻拌，等水烧干了，锅铲是一刻也不能停，不然豆沙里就有一股焦味。

又分次加入油和糖，等豆沙有了些光泽，干湿程度也合适，这才算炒好。

“加了这么些油和糖，还费这么多力气，这豆沙馅的包子可得卖贵些。”杨冬芝说。

集市里的包子铺没有卖豆沙包的。一则，虽然用了糖，但没用到肉，成本高还卖不上价钱；二则，炒豆沙费时又费力。

醉仙楼里有豆沙包卖，但醉仙楼不卖早饭，豆沙包是当点心上的，得卖十文一个。

颜欢没想着要卖豆沙包，来集市的多是些干体力活的百姓，要是价格贵了，他们还不如去买肉包子呢。

等豆沙放凉后，面团也发酵好了。颜欢先是将面团均匀的分成四份，搓成长条形后擀薄，她又拿出提前准备好的纱布袋，在布袋的一角剪了个小口，用这纱布袋来当裱花袋。

颜欢将豆沙放入袋中，在面片的中间均匀的挤上一条豆沙，这之后又把面片收口，这样，豆沙便被完全地裹在了面团中。

最后又用刀将面团切成大小均匀的小段，这便是颜欢小时候吃过的一口豆沙包。

这东西小孩子最喜欢，一口一个，味道甜丝丝的，样子也好看，像是落在雪地里的红梅。但豆沙的用量却比豆沙包少了许多。

做这些一口豆沙包，豆沙只用了炒出来的四分之一，豆沙里加了糖和油，只要保存得当，放几天也不会坏。

颜悦早已经在一旁期待着一口豆沙包蒸熟，看见颜悦的表现，颜欢安心了。

杨冬芝是个闲不下来的，看厨房里没活了，就去院子里种下了带来的红葱头。

用葱头种小葱，半个月后就可以收第一茬了，只要不伤到根，小葱可以收好几茬。

等杨冬芝种好了小葱，颜欢的一口豆沙包也做好了。