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第2章 借咸鱼翻了一个身（第3页）

陈远航一琢磨加上记忆，立马猜出，金丝眼镜的肯定是港昌茶楼的採购的总监黄铁，老头是总厨孙华，这可是一个在港市饮食界被称为“舌头”的厉害人物。

“这是哪来的咸鱼？”

孙华死死地盯著摆桌子上的碟子，刚刚自己正在隔壁的店铺，正准备敲定买卖的时候猛地闻到一股香气，凭藉多年的经验，一下篤定正是自己要找到顶级咸鱼，立马过来。

陈远航心中一动。

这是机会！

孙华和黄铁不请自来，梁坤可怪不得自己。

陈远航二话不说，打开一只箩筐盖子，拿了一条咸鱼出来，递给了孙华。

“哈！”

“陈老板。”

“你开什么玩笑哟！”

“这鱼不知道放了多少年都发霉了！谁的眼睛瞎了，会买这东西？！”

梁坤大步走进来，看到孙华手里面拿著的一条咸鱼，气急败坏。

陈远航没理会梁坤，小声地喊了一下王峰拿刀和砧板。

“不错！”

“这鱼真的不错！”

孙华翻来覆去看了一会，不停点头。

“啊？”

“这怎么可能呢？这咸鱼都是发霉的！”

梁坤傻眼。

“远航哥。”

“刀和砧板来了。”

王峰一手拿著刀，一手拿著砧板跑过来。

陈远航箩筐里面，拿起另外一条鱼，搁在了砧板上，手起刀落切下去。

刀刃落下的瞬间，鱼肉內部积蓄的浓郁香气像一记闷拳，砸向了周围的空气。

孙华鼻头忍不住抽了一下。

不是普通的咸鱼味。

是一种经过时间酵化后的复杂香气，带著海水、阳光和油脂氧化的层次感，是发酵在边缘极限时的味道，多一分则腐败，少一分则寡淡。

这种香气是活的，空气中扩散，钻进鼻腔，一下唤醒味蕾。

陈远航手轻轻一拉一拨分成两截的咸鱼的横面露出来。

孙华眼睛落在砧板上，瞳孔骤然收缩，金黄色的肉质，完美的蒜瓣纹路，琥珀色的油脂在切口处渗出来，泛著一层油润的光泽。

“试试？”

陈远航切下薄薄一片，抬头看了一下孙华。

孙华伸手拿起咸鱼，放进嘴里，闭上眼睛，一口一口地嚼，好一会才睁开眼睛。