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起步修文（第4页）

菠萝包的成本低——面粉、猪油、糖、鸡蛋，都是便宜货。烤出来外面一层酥皮像菠萝纹路，中间横切一刀夹一片冰牛油，趁热咬一口，酥皮的脆配牛油的滑，那种口感能让任何人掏钱。

一个菠萝油卖两毫，一杯奶茶五毫，如果做个套餐卖六毫——比单买便宜一毫，客人觉得划算，她这边利润反而更高。

她拿起炭笔在一张废纸上算了起来：面粉五斤一块二，猪油两斤八毫，糖和鸡蛋加起来不超过五毫。这些材料至少能做四十个菠萝包，成本每个不到一毫，卖两毫一个，利润率比奶茶还高。

如果奶茶日销五十杯是二十五块，菠萝油日卖四十个是八块，加起来一天三十三块。还是不够。

但如果能卖更多呢？如果口碑传开了，一天卖八十杯奶茶、六十个菠萝油呢？那就是五十二块。五天就是两百六十块。

还是不够。

但至少是个方向。先做起来，再想办法。

楼梯上传来脚步声，苏婉从厨房里端着端着一碟咸鱼蒸蛋慢慢走下来。蛋面上撒了点葱花，油花在灯光下泛着细碎的金光。

"先吃饭。"苏婉把碟子推到她面前，然后在对面坐下来，两只手交叠放在桌上。

林晚秋夹了一块咸鱼放进嘴里，咸鲜的味道在舌尖散开，蛋白嫩得像豆腐。她又夹了一块，这次蘸了点酱油，配着刚才剩下的半碗白粥一起吃了。

"阿妈，我打算明天开始加卖菠萝油。"她放下碗，"你帮我看看铺子里有没有烤炉——"

"烤炉有一个，你阿爸以前用来烤面包的，在后头杂物间，好久没用了。"苏婉想了想，又补了一句，"不过不知道还能不能用。"

"明天我看看。"林晚秋又喝了口粥。

苏婉沉默了一会，指尖在桌面上无意识地划着圈。她的目光闪了闪，像是在犹豫要不要说接下来这句话。

"阿妹。"

"嗯？"

"今天你出去买材料的时候，你阿叔又来了。"

林晚秋端着的粥碗停在半空。

苏婉压着嗓子，像是怕隔墙有耳，"他就站在街对面，看了一会就走了。没进来，也没同人讲话。"

厨房里的炭炉还亮着一点暗红的光，照在墙上投出忽明忽暗的影子。远处有只野猫在叫，尖细的声音划过夜空。

林晚秋放下碗，粥面上泛起一圈细微的涟漪。

她阿叔林建军没有直接上门，说明他还在等。等肥波明天下午三点来收那笔根本不存在的债。他隔着条马路窥探，是在观察——看铺子里有没有生意，看她这个侄女到底在搞什么名堂。

他在暗处看着，等着坐收渔翁之利。

"阿妈，你早点上去休息。"林晚秋把碗推到一边，从柜子里翻出一袋面粉，"我还有东西要做。"

苏婉看着她把面粉倒进盆里，加水、加猪油、揉面，动作利落得不像一个十九岁的女孩。她想问什么，终究咽了回去，扶着楼梯慢慢上楼去了。

厨房里只剩林晚秋一个人。

她把面团摔在案板上，一下，两下，三下。面粉扑起来，在灯光下像一场细小的雪。手掌根部推着面团往前碾，再卷回来，反复揉搓，直到面团变得光滑而有弹性。

菠萝包的酥皮要另外做——猪油和面粉按一比二混合，加糖搓成团，冷藏之后擀薄片盖在发好的面团上。烤的时候酥皮会自然裂开，形成菠萝一样的纹路。

她把揉好的面团盖上湿布醒发，又调好了酥皮的面团用油纸包好放进柜子里。明天凌晨四点起来，先烤第一炉，赶在七点半出摊前至少有二十个新鲜出炉的菠萝油。

一切收拾妥当，已经快十一点了。

林晚秋洗了手，倚在厨房门口往街上望了一眼。对面裁缝铺已经熄了灯，整条街漆黑一片，只有远处码头方向还有几点灯火。

街对面什么人都没有。

但她知道，明天下午三点，该来的人会来。