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“我们读的东西挺杂，半边是设计，半边是模型。听着像画图，其实更像给社区做体检。”

禾穗被这个说法引来兴趣：“社区也能体检？”

“嗯，”祝眠生声线沉稳，解释得很细：“人有血管，社区也有，人流、车流、水流、电力、垃圾、食物供应，都算它的循环。我们要用空间数据看人怎么走，搭建气候模型测算风、光、雨水怎么进来，用碳排放核算和全生命周期成本评估，还要把社区收入、年龄结构、公共空间使用频率这些都放进去。”

他停了停，像怕她被这些词绕晕，便把语气放慢。

“它难的地方不在图纸，而在取舍。你让路更宽，可能会挤掉树，把商业做热，老人可能嫌吵，想要节源，又不能牺牲安全。设计师要做的，是在这些矛盾里找到平衡，让自然不用被人硬压住，也让人不用为了舒服去伤害自然。”

“所以你们不仅是在设计居住环境，”禾穗眨眨眼，“也在设计不同的链接？”

“没错，把一个地方设计得舒适，不只是盖房子、修路那么简单，还要考虑人与人，人与自然的关系，还有，人跟自己生活的关系，怎么样让居住的人感受到，这片土地是有生命的，是和我有关的，居民对生活的归属感、幸福感才会慢慢生长出来。”

禾穗越听越感兴趣，可偏偏这时，祝眠生又轻轻把话题拉了回来：“你呢？”

“嗯？”

“也写过信吗？”

禾穗刚要开口，此时，远处传来张不同的急哄哄叫喊声：“眠生哥！！！”

张不同猛地推开门，见木板上睡倒了一片人，压低了嗓子：“面馆那边，德福叔说灶台尺寸有点问题，让你去瞅瞅！”

作者有话说：

靠北！本章气氛终结者：张不同！（没错，又是他金山爷爷这边传来喜讯，改良款药膳拉面研发成功~秘制配方喜提高分好评，回村进度条再次往前挪近一大格！与此同时~优子奶奶的过去也将要掀开~有美食，也有旧事，有热闹，也有心事非常感谢大家的陪伴和留评，本章有红包包掉落哟！！

第30章药膳拉面我本是高峰

瓦子村王婶子家最近倒是热闹。

金山把做好的拉面分给村民们品尝，王婶子家一下子成了临时试味堂。

起初，门口只有几位邻居来凑热闹，嘴上说着：“不就是面条嘛，能有啥稀奇哩？”

后来尝过味道的村民回去一宣传，小院门外口排队的人也越来越多。

午后日头刚斜，巷口就有人端着小板凳来了，有的是冲免费热面，更多的是听说金山做的面跟别处都不一样，不仅味好，还能帮人调养身子。

经过这些日子邻居们的尝味，最终定下来了最受好评的两款。

一款改良款的金氏拉面，保留了原汤的清鲜，在面里揉进开胃健脾的药材，汤鲜味美，药味藏得深，吃完后，整个人胃口舒展，气色也透出微微红润。

双吃款则更受欢迎，金山先拿茴香、八角、蒜头和沙姜炒出香油，再下鸡骨、猪骨、干贝和本地木姜子果熬成汤底，添黄芪、党参、杜仲等道地药材，慢火熬到汤色浓亮。

汤能直接喝，面也能捞出来拌酱。

蘸酱配了两碟，酸辣口的，用去籽二荆条和本地甜椒加上秘制香料，烘香后再泡软剁细，热油里搁上沙姜末、蒜蓉、陈皮碎、炒花生、芝麻和木姜子油，舀热汤调开，吃起来辣味不凶，反而鲜香爽口！入口下去先被蒜香气勾住舌尖，接着，酸味打开味蕾，后头才漫出柔和的鲜和辣。

酱香口的蘸碟更讲究，小火要将秘制酱炒透，炒到酱香从锅边冒出来，加上玫瑰茄汁，让酱色生出柔柔的红亮。金山特地拿当地的酸木瓜熬成果泥，拌进酱里，咸香中又添了股清爽的果酸，拉面QQ弹弹，热气腾腾地往里滚上两圈，裹着浓浓的酱衣，此时再往嘴里送，口腔先漫出豆酱的香，然后是果子的酸甜，叫人越嚼越上头。

等味型差不多定下了，这日傍晚，金山开膛热灶，认认真真地煮了两碗不同口味的拉面，又仔细地搁在木托盘里，擦干净旁边的汁水。

他把面端进堂屋，放在王婶子面前的小炕桌上。

“婶子，趁热，你尝尝这面，”优子扶着王婶子坐直了些，给她后背垫了俩枕头，“这是金山特意给您做的。”

王婶子瞅着面前的两只碗。

左边那碗盛的是传统的金氏拉面。细白面条卧在粗瓷大碗里，高汤清亮，里头搁了几十样秘而不宣的香料，用文火吊了六个钟，汤汁滤得极清，几乎看不到半点儿油星。

两根碧绿的小油菜，对半切开，上头撒了撮切得极细的葱花，白的碗，绿的菜，黄的面，清清爽爽。

王婶子戴上假牙，拿起筷子，先挑了几根面，吹了吹，慢慢送进嘴里。

她嚼得很慢，吃完面后，埋头喝了一小口汤。

屋子里除了风扇的嗡嗡声，只有王婶子细微的咀嚼声。

半晌，婶子抬起头，眼眶有点泛红，她看着身边有些紧张的金山，声音哑哑道：“是……就是这个味儿，是金家面汤的底子。”

“婶子，那您再尝尝这碗。”

金山小心翼翼地把那碗改良过的金氏拉面端到她前头。

第二碗汤色更深，也更浓郁，白玉般的细面沉在琥珀色的汤里，面吸饱了香气，透出柔亮的色泽，小油菜旁卧着几片白玉菇，空气中，那股草药香浮得很轻，但又让那汤味更厚。

面碗旁搁了两只小木碟，分别盛着不同风味的蘸料。