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研磨结（第2页）

“我改！”小花赶紧用刻刀修，粉沫沾了满脸，像个小雪人。

“别急，慢慢刻。”刀疤脸帮她擦掉脸上的粉，“这结得像条小沟，纹路往木盘里拐，粉才会乖乖往下掉，就像你引水浇菜，沟得往菜地里挖，不然水全流沟外了。”

柏森巫师带着学徒来送新的筛粉箩，见学生们磨的粉粗细均匀，点点头：“磨粉阵学会了，以后做面、做糕都不用愁，还能磨杂粮粉，换着花样吃，比单吃麦粉有营养。”

“那是，我早说了这阵重要！”刀疤脸得意，“下午带他们去磨坊实操，把分好的麦、豆、谷子全磨了，保证磨出来的粉袋袋匀净！”

“磨豆子得把‘研磨结’调得比麦密点。”柏森叮嘱，“豆子硬，结疏了磨不碎，会留渣。”

“放心！”刀疤脸拍胸脯，“我教他们刻‘碎豆结’，像个小锤子，专敲硬豆子，保证磨出来的豆粉细得能吹起来！”

下午，众人往磨坊去，学生们推着磨盘，个个劲头十足。王大壮和村民们早就把分好的粮搬来了，麦、豆、谷子堆了半间屋。

“开始！”刀疤脸一声令下，学生们把阵板安在磨盘上，推起来。只见麦粉白、豆粉黄、米粉金，顺着“导粉结”往袋里流，一点不撒，“看！小花那个磨的荞麦粉最匀！她的‘碎豆结’调得正好，粗得能咬出颗粒，又不硌牙！”

“我也磨好了！”胖小子喊，手里的小米粉金灿灿的，“这粉蒸窝头肯定香，比俺娘磨的细多了！”

小花把磨好的荞麦粉装袋，递给王婶子：“婶子，这粉做饼子准好吃，俺娘说带点颗粒才香！”

“这阵太神了！”王婶子掂着粉袋，“往年磨荞麦粉得筛三遍，现在直接磨出来就能用，省老事了！”

“我要教俺爹！”小花把阵板擦干净，“俺家的老磨盘早该换阵板了，有这阵，磨粉再也不用费劲摇了！”

傍晚回营地，学生们的身上都沾着粉沫，像刚从面缸里捞出来，却个个笑得合不拢嘴。王大壮和村民们凑过来看磨好的粉，白的、黄的、金的堆在一起，像堆着彩虹。

“这阵比雇人磨粉省老钱了！”王大壮拍着大腿，“俺们村往年磨粉得给磨坊交钱，有这阵，自家就能磨，一分钱不用花！”

“那是你们没学问。”刀疤脸得意，“明天教你们刻‘发酵阵’，能让面团发得又快又软，比用老面引子还灵！”

“真的？”村民们眼睛都亮了，“现在就能学不？”

“当然！”刀疤脸拍胸脯，“吃完晚饭就教，保证一学就会！”

晚饭时，营地里飘着灵脉粉蒸的馒头和窝头，就着灵脉豆酱，香味飘满了整个营地。学生们围着篝火炫耀自己磨的粉，小花把荞麦粉的事说得眉飞色舞，引得众人拍手。

“这阵太神了！”小花娘端着豆酱过来，“以后俺们村再也不用愁磨粉了，多亏了刀疤脸师父！”

“小事一桩！”刀疤脸喝着灵脉酒，“明天教你们刻‘发酵阵’，刻在面盆上，想发快就调宽结，想发慢就调窄结，蒸出来的馒头比棉花还软！”

银鳞和小冰灵鸟蹲在粉堆旁，银鳞用尾巴沾了点细粉，往小冰灵鸟身上抹，逗得小冰灵鸟扑腾翅膀，粉沫飞得像星星。玛莎看着这一切，心里暖暖的。她知道，等学生们的磨粉阵刻得更熟练，不管是麦粉还是杂粮粉，都能磨得又快又匀，蒸馒头、做饼子换着花样来，日子就像这刚出锅的馒头一样，暄腾腾的，带着麦香和希望。

“师父，发酵阵难不难？”小石啃着窝头问。

“不难！”刀疤脸打了个饱嗝，“就一个‘产气结’，能让面团里长出小气泡，越密越软，简单得很！”