千千文学网

第二 冬季合理饮食远离疾病（第2页）

正常老年人因口腔粘膜内腺体萎缩，唾液分泌减少而可能出现不同程度的口干，这种口干称为生理性口干，并不是因为疾病引起的。

◎枸杞子可以用于治疗夜间口干症。

每晚吃枸杞子30克，嚼得越烂越好，对预防口干有一定的作用，此外，对糖尿病或老年人因津液分泌减退而感到口干者，特别是在夜间，可将枸杞子洗净备用，需要时取一粒含在舌心上。

◎口干患者宜吃山楂、酸梅等酸味食物。

山楂、酸梅、秋桃、酸石榴、五味子等酸味食物具有滋阴生津止渴作用，应该多食用。

抵御冬季流感的食物知多少

华大爷已经75岁了，身体一向硬朗，但最近，老人却被感冒侵袭。华大爷觉得自己身体一向很好，偶尔感冒也无大碍。于是，就没把感冒当回事，认为只要多休息休息，身体就会很快康复。

但实际情况却要比华大爷想象的要糟糕，一个星期后，老人突然出现了呼吸困难，家人急急忙忙把老人送进了医院。医生说，老人是因为没有及时治疗感冒，发展成了肺炎。听了医生的话，华大爷后悔不已。

冬季天气寒冷，各种疾病往往容易在此时乘虚而入，其中流感就是冬季非常常见的疾病，流感传染性强，老年人和体质较弱的人很容易中招。

相比其他人群，老年人患上流感后的危害更大，通常会引发多种并发症。因为病毒进入呼吸道后，会先破坏机体防御能力，继发感染，引起肺炎、心肌炎、心内膜炎、哮喘等疾病，并能够加重原有的慢性病，如肺病、心脏病、糖尿病等的病情。这些并发症往往成为导致老年人死亡的重要原因。

因此，老年朋友以及体质较弱的人群，在冬季一定要格外注意，做好流感的防范工作，首先，要积极锻炼，增强体质，这是预防流感的根本措施。其次，合理调理膳食，可多吃富含维生素和胡萝卜素的水果和蔬菜，维生素与胡萝卜素能保护上呼吸道粘膜细胞，预防感冒。

此外，还要补充蛋白质，特别是优质蛋白质，比如鸡肉、虾、蟹等。人体中本身便具有上亿种免疫球蛋白，而这些物质都依赖于人体蛋白质的补充才能发挥功效。蛋白质、维生素和胡萝卜素补充得当，规律生活，保持体力，就能够减少患流感的几率。

第三，在冬春流感流行到来之际，老年人应该适时接种流感及肺炎疫苗。

最后，提醒老年朋友，一旦发生流感，要积极治疗，以免引发并发症，导致病情严重。

冬天气温起伏较大，人们极易受凉，导致呼吸道的抵抗力降低，为病毒入侵提供有利条件。下面就介绍几味美食，帮助你预防流感的入侵。

原料　牛肉，洋葱，番茄，葱

原料　猪蹍，板蓝根，黄芪，红姜，植物油，精盐，白糖，黄酒，生粉枣，米酒12汤匙，盐适量。少许。

①猪蹍洗净，切块，汆水捞起。

①将牛肉切成小块，放入冷水洗②板蓝根、黄芪洗净；红枣洗净后，控干置锅中，加入适量的水放入净，拍扁去核，备用。葱姜、精盐、白糖、黄酒炖熟。③煮沸清水，倒入炖盅，放入所

②另起锅，然后放入适量植物有材料，隔水炖两个小时，下盐及米酒油，将切成块的洋葱、番茄放入煸出红调味即可饮用。油。将牛肉倒入煸炒入味，最后再将原

功效　清热解毒，凉血利咽，能汤加入生粉勾芡即成。够增强人体抵抗力，对抗外来病菌的侵

功效　牛肉含有丰富的蛋白质，袭。板蓝根性寒，用猪肉合炖，可稍中氨基酸组成更接近人体，可提高老人机和药性，然而寒性体质者不宜多喝，易体的抗病能力，番茄中含有丰富的维生损伤阳气。素C，同时可提高老人的免疫力。克，香菜50克，葱白50克，生姜50克。火烧开，煮3～5分钟，撇去浮沫。

③将蘑菇放入鸡汤内，烧开后，

①将鸡洗净，剁斩成4厘米见方的盖上锅盖，慢火煨炖45分钟。块。葱白与香菜切段，生姜切片，备用。④加入盐调味，再撒上香菜，即

②炒锅内放植物油20克，等油热可出锅。后放入鸡块翻炒，至鸡块变色时，加入

功效　鸡汤是一种效果良好的家葱段、姜片与适量的八角、干红辣椒、庭“常备药”，它可以帮助人们有效抵糖、料酒，炒匀后加水5000毫升。等大御严寒，驱走流感。

冬天，流感总会打扰到我们，特别是老年人和体弱者，不过，只要预防得当，就能有效预防流感，免受侵袭，那么，在防治流感时，应该注意哪些内容呢？

◎冬季预防流感，老人可以经常喝些骨头汤。

因为骨头汤里含有腕胶，能提高人体的整体免疫力。

◎冬季吃红薯可以预防便秘，也可预防流感。

如每天的主食中添加一些富含膳食纤维的红薯，可增强皮肤的抵抗力。皮肤是抵抗细菌、病毒的第一道屏障。

◎冬季防流感，吃点蘑菇吧。

蘑菇能促进白血球的产生和活动，经常吃可以提高体内白血球的抗感染能力。

◎预防流感可常喝绿茶。

喝茶可抗细菌、防流感，世界卫生组织推荐常喝绿茶，可以提高身体免疫力、抗肿瘤等。如果人们每天喝5杯绿茶，就可以有效预防流感。