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第二 冬季合理饮食远离疾病（第3页）

◎冬季预防流感，不妨吃点大蒜。

大蒜中含有的大蒜素有很强的杀菌作用，人一天生吃两瓣蒜就能发挥大蒜保健抗病的最佳效果。

饮食巧搭配防治高血压

黄大妈患有高血压，在饮食方面一直都比较注意，血压一直控制得很好，冬季的一天，黄大妈吃过晚饭，感觉身体有些疲惫，就准备泡个澡去睡觉。可半个小时过去了，黄大妈的老伴依然不见她出来，感觉事情不太对劲。

待黄大妈的老伴走进卫生间后，却发现黄大妈仰卧在澡盆里，晕厥了过去。老人急忙拨打了120，好在抢救及时，黄大妈才脱离了生命危险。但令黄大妈不解地是：只是洗了一个澡，怎么会突然晕厥了呢？

医生解释说，在水中久泡，皮肤毛细血管扩张，容易引起大脑暂时性缺血，严重时就可晕倒，而且患有高血压、动脉硬化的老年人，在热水中久泡，有诱发中风的危险。并再三叮嘱黄大妈，以后千万不可吃过晚饭就马上洗澡，否则不仅会影响食物的消化吸收，而且还引发心血管疾病。

冬季，天气寒冷干燥，许多慢性病都容易复发，尤其是高血压患者，由于自身血压较高，再加上天气寒冷，使体表血管弹性降低，外周阻力增加，使血压升高，导致脑血管破裂出血。此外，寒冷还可使血液中的纤维蛋白原含量增加，血液黏稠度增高，促使血液中栓子的形成。因此，进入冬季，高血压患者要加强调护和管理，具体来讲，应注意以下几个方面：

首先，勤测血压。天冷以后，寒冷刺激会使皮肤血管收缩，高血压患者本来自动调节血压的能力就较弱，因此，很容易引起血压波动。建议老年朋友，最好在家中备血压表，早晚各测一次血

压，如果差值大于30mmHg，要及时就医。其次，注意饮食起居。高血压患者要注意保暖，天气骤变，尽量少到户外活动；适量食补，少吃牛羊狗肉等热性食物，坚持低盐的饮食原则。第三，降压药要坚持服用。有的高血压患者一旦感觉不到症状，就减少服药，甚至停药，这样做，很容易引发高血压的并发症，给老年人的健康构成威胁。

天气冷了，对于众多高血压老人来说，是难挨的一关，高血压患者加强冬季保健，首先就要从饮食上入手，以下食谱是专为高血压患者准备的，具有降压功效。

原料　绿豆100克，鲜海带100克，稻米50克。

①海带切碎，与绿豆、大米同煮成粥。

②可长期当晚餐食用。

功效　高血压病调理药膳。可清热解毒，降压。适用于原发性高血压病。

原料　稻米100克，海参50克，枣（干）20克，淡菜（干）50克。

①将大枣洗净，去核并切成片，备用。

②海参用清水发透，切成颗粒，备用。

③淡菜洗净切成小块，备用。

④大米淘洗干净，备用。

⑤将大米置于锅中，加入大枣、海参、淡菜以及800毫升清水。然后将锅置武火上烧沸，再改以文火煮45分钟即成。

功效　本品具有滋补肝肾、降低血压的功效，尤其适合高血压患者在冬季食用。

原料　黑米100克，山楂10克，党参15克。

①将党参洗净后切成片，备用。

②山楂洗净，去核并切成片，备用。

③黑米淘洗干净，备用。

④将黑米置于锅中，加入山楂、党参以及800毫升清水。然后将锅置武

火上烧沸，再改以文火煮55分钟即可。

功效　本品具有补气血、降血压之功效，适于高血压患者作为四季常服膳食。

原料　河蚌120克，玉米须50克，姜3克，大葱10克，盐2克。

①将蚌肉洗净后切成片。

②将玉米须洗净，用纱布袋包好扎口。

③将姜切成片，葱切成段，备用。

④将蚌肉、姜、葱、盐、玉米须包放入锅内，然后加入适量清水或鸡汤400毫升。然后将锅置武火烧沸，再改以文火煮30分钟即成。

功效　本品具有利湿泄热，降低血压之功效，比较适于气虚湿阻型高压患者食用。

饮食调理对高血压有防治的功效，然而，不正确的饮食也往往会成为血压升高的重要因素，那么，高血压患者在防治方面，应该注意哪些饮食事项呢？