千千文学网

第二 冬季合理饮食远离疾病（第5页）

原料　豆腐，木耳，胡萝卜，高汤，葱末、姜末、盐、花生油、水淀粉适量。

①将豆腐上锅蒸熟，取出切丁；木耳用温水泡发后洗净，胡萝卜切丁。

②炒锅注油烧热，下入葱，姜末爆锅，放入木耳、胡萝卜煸炒数下。

③加入高汤、盐，烧开后，用水淀

粉勾芡，翻匀，出锅摆盘后放上豆腐丁。

功效　鲜嫩爽口，养颜活血。

原料　何首乌500克，黑芝麻500克，红糖300克。

①首乌片烘干，研制成粉末。

②黑芝麻炒酥压碎。盛于容器内即可。

③净锅置中火上，掺清水，首乌

功效　补肾黑发。适用于白发症。粉煎沸，加入芝麻粉、红糖熬成糊状，

四季循环，春生夏长，秋收冬藏，人也应之。冬季宜补肾为先，那么，你知道冬季如何补肾才是正确的呢？平时你在补肾的时候，又犯下过哪些错误呢？

◎补肾宜慎重，肾虚不可乱补。

肾虚分为肾阳虚和肾阴虚，补肾要根据肾阳虚和肾阴虚对症下药，如果用反了，比如，肾阴虚的病人吃了补肾阳虚的药，就会导致症状加重，甚至引发慢性炎症。

◎补肾并非就是壮阳。

补肾就是壮阳的观念存在误区，肾功能男女皆有，肾虚不单单表现为性功能方面的改变，还包含着全身的一系列变化，简单地把补肾认为就是壮阳，是非常片面的。

◎中药补肾并非绝对安全、无害处。

不少人认为，中药是天然药物，无毒副作用，因此，用中药补肾不会对身体造成伤害，可以随便补。其实不然，中药的成分非常复杂，很多中药对肾脏、心脏、肝脏等重要器官都有毒性作用。

◎乱服减肥药也会伤肾。

不少爱美女性为了身材苗条，盲目追求减肥偏方秘方，乱吃减肥药，殊不知，这样做，会对肾脏造成很大的损害。而女性的特殊生理结构和心理特点也决定了女性更易患肾病。

◎肾虚、保肾不只是男人的事

不少人认为补肾、保肾就是男人的事，女人们往往放松警惕。事实上，女性才是肾病高发的人群，肾病与女性关系更大。

冬季用饮食改善手脚发凉的方法

冬天来了，又到了雪花纷飞的季节，怕冷的唐爷爷只能躲在房间里，抱着暖气过冬，看着其他同龄人纷纷走出去，锻炼身体，唐爷爷很是羡慕，可他却不敢迈出房间半步。

不知从何时开始，唐爷爷特别怕冷，一到冬天，无论穿多少衣服，都觉得不暖和，尤其是手脚，总是冰凉冰凉的。偶然的一个机会，唐爷爷遇到一个老中医，说起自己的情况，医生说，唐爷爷手脚冰凉，是因为人体阳气不足所致，建议它适当服用一些强身健体的中药，比如人参、鹿茸、蜂王浆等，可以增强机体的抗寒能力。

冬季来临，许多人感到寒气逼人，可增加衣服后，仍然感到手足发凉，这是为什么呢？中医认为，当寒气成为天气的主导后，体内的经脉也会随之而收引，气血运行也会随之而减慢。人体手足的运动，筋脉的伸展，主要靠气血来滋养，气血运行减慢，自然会导致手足的气血不足，使人们感到手足冰凉。

不过，冬季人们感到手脚冰凉，并非都是气候造成的，与自身的身体状况也是有很大关系的，比如，人体的正气不足，尤其是阳气的不足，也会造成手足冰凉。

中医认为：阳虚则寒。阳气主温主外，阳气不足，人们就会感到形寒肢冷，特别是手足，中医称之为“四末”，是肢体的末端，气血运行到手足需要阳气的推动，阳气不足，推动力弱，手足气血不足，故而见寒凉而不温。

那么，什么人比较容易出现手足不温呢？一般以小儿、老人居多，阳气虚的人也容易出现手足不温，小儿处于生长发育时期，身体机能较弱，肺脾肾三脏常显不足之象所以容易出现感冒、咳喘、厌食、腹痛等呼吸消化疾病，手足不温是其常见的症状之一。老人如日落西山，身体状况日趋衰落，脾肾阳气多有不足，所以，平时怕冷、手足不温更是其常见的症状。

每到冬季，总有不少老年人出现腰酸、手脚发凉的症状，下面介绍的几种美食，能有效缓解手脚冰凉的症状，让老年人拥有一个温暖的冬季。

原料　牛腩600克，红萝卜50克，油菜50克，大葱15克，姜10克，大蒜10克，白砂糖10克，酱油50克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉5克，植物油30克。

①牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1。5小时。捞出沥干，等冷后切3厘米段。

②留1碗原汁备用。

③炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，再加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮。

④等滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮20分钟，至牛腩软烂为止。