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第一锅不卖（第1页）

“先把手养好。”

陶嫂看过小满拇指根那片红痕，没有去拿豆腐，反倒把她手里的刀抽走了。

“还要送三日饭。你白日攥车把，晚上攥锅铲，明早手肿了，哪样都做不成。”

小满把手藏到身后：“只是红，没破。”

“没破才叫你养。等破了再歇，是等伤口替你作主。”

沈明棠将刚换的用工纸压在长案上：“北市单做完，隔一日再试灶。”

“为什么还隔一日？”

“因为那日是你自己歇，不拿来给铺子学手艺。”

小满张了张嘴，没能找出反驳的话。

陶嫂这才问：“肉末豆腐做几个人？”

“六个？”

“练手不是请整条街吃饭。四个人，两块豆腐，二两肉。”陶嫂掰着指头报自己的价，“一个时辰教工四十文。我只看火、看味，不替她把坏菜变好。豆腐、肉和酱照实记学工耗料，第一锅不卖。”

沈明棠写下：试灶一回，教工四十文；耗料不超过八十文；试菜不入客单。

小满盯着最后一句：“若做得好呢？”

“做得好也不卖。”沈明棠道，“主家没答应买学徒的第一锅。”

北市余下三日先照旧做。

探出的西口路比东口远半刻，却不经过卸纸的铺面，也没有那道高石槛。齐记的饭仍先在刻书坊卸下，沈家的车再转西巷。第五日十六份，第六日十八份，四只食盒都按时送到。

第六日正逢初七。桂枝一早去北市替嫂嫂和面，田嫂按先前说好的价来顶一日。她只负责装盒、推车和带空车回来，拿一百二十文，不因为路线已被桂枝走熟便少二十。

小满原想在路口提醒她哪块青石容易滑，田嫂先把车把往上一抬：“你第一回走北市时，谁替你把每块石头都说了？”

“没有。”

“那你站右边扶着。走错了再说。”

两人从西口进，回来时车轮沾满一层灰，却没误时辰。

最后一日十六份。染坊的菜单是鸡丝煨冬瓜与黄豆烧南瓜，齐记刻书坊五日单也在这日结束。春禾交完饭，余娘子把早先多等的二十文连同尾款一并付给齐记，没有再叫她坐在门口守盒。

杜娘子逐日翻过七张送菜单。七日里，六张记“热”，一张因绕刻书坊迟了半刻，菜仍是温热，没有扣钱。十八个人的名字并非日日都来，实做一百一十八份，同最初报单相合。

“下月未必还赶这批布。”她说，“若再订，我提前三日给人数。”

“菜价和送路要重新算。”沈明棠道，“这回买的车架还能用，路也走熟了；但谁掌灶、谁跟车，不能先替她们定。”

杜娘子看了小满一眼：“她不送了？”

小满自己答：“这一单送完。下张我要留在灶边。”

“那下次来的未必认路。”

“我可以带第一趟，另算带路钱。不能七日都算在我头上。”

杜娘子点点头，在用工页末按下最后一个手印。