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撞模（第3页）

偏软、无力、弹性不足，按压之后无法回弹。凑近细闻，浓重生豆腥味扑面而来，掩盖了纯粹豆香，卤水碱味残留明显。再翻过底边，切口微微发灰，品相暗藏瑕疵。

“徒有其表。”

苏青瓷擦净指尖豆渣，一语点破要害。

“模子仿得再像，火候、手法、卤水、压重，样样不到位。他卤水调得急躁，压坯力道失衡。”

“放置一个时辰，你再看分晓。”

铁柱耐心等候，一刻不敢分心。

时辰一到，方才看着完好的周记豆腐，切面渗出薄薄水渍，表层微微泛黄发塌，原本规整的棱角软塌变形，湿漉漉一片，全然失了品相。

“看见了？”

苏青瓷指着那块劣豆腐，神色淡然。

“好豆腐出水是温润肌理，他这是压不住的生水，内里不实，虚有其表。”

当日午后，苏记铺中照旧磨浆、煮豆、压腐、迎客，一切如常。

苏青瓷未曾降价、未曾宣传、未曾争抢客源，稳稳守着自己的节奏。铁柱蹲在门口焦灼踱步数次，满心急切，却见自家姐姐沉稳依旧，半点不慌。

暮色将至，熟客吴婶匆匆登门，掌心也攥着一块周记豆腐，径直搁在柜台之上，满心无奈。

“苏姑娘，你快瞧瞧这东西！”

苏青瓷抬眸看去，依旧是那副虚软渗水的模样。

“我今早图新鲜便宜，买了一块凉拌。切着易碎，拌完满盘生水，根本没法吃！街坊邻里不少人上当，午后都去摊子上理论，如今他家摊前早已冷冷清清！”

苏青瓷以菜叶将豆腐包好，递还给吴婶。

“您留着做个对比。往后街坊再贪便宜，一看便知优劣。”

吴婶应声离去。

铁柱蹲在柜台边，盯着那块彻底塌软泛黄的周记豆腐，看了许久，忽然低低笑出声。

“可笑。”

他将劣豆腐随手丢进桶中，豁然开朗。

“他偷得了姐的模子，永远偷不了姐的手艺。”

苏青瓷静静叠晾纱布，指尖轻柔稳妥。

袖中，藏着沈砚之前日送来的一片青叶，叶背五行小字，清隽利落：货栈有内线。

无姓名、无线索、无过多解释，只一句提点，暗藏暗流危机。

她指尖抚过叶片纹路，眼底沉静无波，将所有疑虑尽数敛于心底。

次日清晨，天色微亮。

苏青瓷锁好铺面，带着铁柱缓步去往镇东市。

周家豆腐摊依旧摆在原位，只是热闹不再。

昨日拥挤抢购的人群尽数散去，木桶盖布半干落灰，摊前寥寥数人，冷清萧瑟，与前日的喧嚣热闹判若两地。

一旁菜贩见状，忍不住主动搭话：“苏姑娘，你这豆腐手艺真是绝了！他家的看着一样，吃着天差地别，根本没法比！”

苏青瓷浅笑颔首，并未多言，径直走向货栈后院。

院门虚掩，门缝之中，那一排排豆腐模子依旧架在院中晾晒。只是不过数日，模子竹条松动、铜箍泛锈，无人修整、无人打理，潦草破败，尽显敷衍。

速成的模仿，终究撑不起长久的生计。

匆匆折返铺中，隔壁杂货铺孙老板早已候在门口，手持烟杆，笑意了然。

“东市那边，彻底凉了。你当真半点不急？不趁机揽客？”

“无需刻意争抢。”