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桌数是空的（第2页）

陆停舟抬眼：“这句不用我提醒了。”

“一页五文，不能白问。”

“你先写，我只核字。”

沈明棠借他的笔列下一张新单该有的东西：同一经办人、固定送到一处、提前写明日期和每日人数；不在铺门前临时叫卖，也不进主家另开灶。厨役仍按日列名、按日结工，宴行钱照交。若人数或菜色临时增加，重新报。

写到人数上限时，她停了笔。

十个人用了两口锅。若是二十人，仍可在沈家的大锅里做；再多便要添灶、添运送的人，不再是同一种用工。

她写：每日不超过二十人。

陆停舟看完，只改了两处。一处将“提前写日期”改成“至少提前一日午时以前”；另一处在“厨役按日结工”后添了四个字：本人确认。

“赵嫂会要这一句。”他说。

“我也要。”

“那为何漏了？”

沈明棠看了眼自己写得满满的纸：“想的全是铺子要报什么。”

“所以才要拿给做事的人看。”

他说完便把纸推回来，没有替她添第三处。沈明棠付了五文核字钱，陆停舟照例写了一张窄收条。

“五个字也写收条？”她问。

“不是你先说不能白问？”

纸屑被风从桌角吹下来，落在她袖口。陆停舟伸手要拂，指尖还没碰到，沈明棠已经自己捻走了。

两个人都停了一下。

“明日宴行议事。”她将新单折好，“若没议成，这五文也不退。”

“不退。”陆停舟说。

第二日未时，宴行前堂坐的人比上回少。

冯伯安和两名管事在前，贺掌柜靠门。赵嫂也来了，手里拿着陶嫂十日的结工页。另有南街两家熟食铺的掌柜，他们不雇宴席散役，却担心承宴铺借“送食”二字绕过食铺该守的规矩。

沈明棠没有先争这是不是宴。

“不是宴。”她把新拟的纸放上桌，“桌数空着，是因为确实没有桌。沈家想报的是连日送食单。”

一名熟食铺掌柜问：“今日十个人，明日二十。再往后你在门口摆十只锅，人人来了便买，也说是提前订的？”

“所以单上写固定经办人、固定送到一处、提前报日期人数。铺门前不现卖，临时来买的也不接进这张单。”

“为何限二十？”

“沈家现有两口能同时用的锅。二十人以内，陶嫂和小满重新议工钱便能做；超过二十，要添厨役、添食盒，宴行应另看用人，不该自动套这一条。”

冯伯安翻到陶嫂的用工页：“连做十日，每日一百二。为何不是固定厨役？”